棒骨汤【高汤】

作者： 缘味朴厨

今天和大家分享一下骨汤的做法，按照我操作的方法，记住这3个关键步骤让你轻松熬出，味道鲜美汤色奶白的骨汤！而且没有一点肉腥味！

用料

• 棒骨 1根
• 葱 半根
• 姜 半块
• 料酒 2勺

棒骨汤【高汤】的做法步骤

步骤 1

这就是所有的食材啦，越简单味道越好

步骤 2

先将棒骨从中间砍断，然后泡在清水里，将棒骨的血水拔出来

步骤 3

然后将棒骨放到冷水锅里，加入两片葱两片姜一勺料酒焯一下水

步骤 4

大火煮开后撇出浮末和杂质

步骤 5

然后将棒骨捞出来，用清水洗干净备用

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步骤 6

步骤 6

然后将棒骨放到开水锅里，加入两片葱姜，大火将水烧开后改成中火继续熬煮2个小时左右，然后改成大火炖煮30分钟左右即可

步骤 7

最后将骨汤过滤出来即可，撇去浮油，自然放凉后，冷冻起来，慢慢吃

棒骨汤【高汤】的小贴士

煮汤的水要一次性放够，而且中途如果缺水，一定要加热水

菜谱创建时间：2018-06-07 12:59:40