炒的流程图就省略了。简单描述:熟的五花肉切成肉丁,放生抽着色,放入切好的酸菜,放胡萝卜丝,盐,糖,十三香,炒香即可。
面皮是关键,用热开水调面,把面粉的筋度烫断,就不需要发酵流程。醒面20分钟。
把面团分剂,压成面皮,接下来包馅。
把馅,像包子一样,收口朝下,压成圆。
用刀叉,留孔排气。
锅热油,七分热,小火煎成金黄色。
记得翻面,看火候。
好了,接地气的酸菜饼口味独一无二,吃多了,上火哦!