四角粽

作者： 爱折腾的ccm

糯米（圆的更香糯）没有就用长糯米 我用的是长糯米

用料

• 糯米 适量
• 棉线 N根
• 咸鸭蛋黄 N颗
• 腌制好的肉

四角粽的做法步骤

步骤 1

糯米冲洗干净 沥干水 直接加入鸡精 蚝油 和枧水 拌匀 至于量（鸡精和蚝油你看自己包多少米 加适量 不需要太多 只是稍微调味作用 蚝油稍微多一点）

步骤 2

拌好的米是微微发黄的颜色 加了枧水 手感有点滑滑的感觉

步骤 3

具体包法看视频 PS：里面的肉 我选的是后腿肉 带一点点肥 用料酒 鸡精 白糖 酱油 老抽 先腌制3-4个小时 如果肉比较小块 就减少时间 就可以包了

步骤 4

咸蛋黄 瑶柱 香菇 瘦肉馅

步骤 5

装上自己喜欢的材料

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步骤 6

步骤 6

装好米 放手里 颠两下 包的时候 米不会散

步骤 7

看手势

步骤 8

捆好绳子 把边边多余的叶子修剪掉 以免煮的时候 尖尖把粽子戳破 就可以上锅煮了 我一般是高压锅 加水 没过粽子 大火煮到上汽 煮半小时 再转小火煮3个小时 出锅就很完美了 糯米QQ 糯糯的啦

步骤 9

包好的样子

步骤 10

这是修剪好的粽子

步骤 11

煮好的粽子 很Q糯 看不出糯米粒粒的感觉

四角粽的小贴士

煮粽子的时候 加满水以后 水里也要加枧水和一丢丢鸡精

菜谱创建时间：2018-06-05 21:43:56