海带绿豆沙（糖水）

作者： 海汁味干货

海带绿豆糖水是一道传统的名点，属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料，甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。

用料

• 海带 25g
• 绿豆 250g （6-8人份量）
• 陈皮 三小片
• 冰糖，红片糖 适量

海带绿豆沙（糖水）的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

我喜欢，黄冰糖和红片糖都放点喔，这样更好味

步骤 3

绿豆提前1小时泡发

步骤 4

陈皮泡一下，把白色的那一层用刀去掉，然后剪丝备用

步骤 5

海带头厚，可以提前一晚泡发，也可以早上发，中午或下午煲，洗净剪开备用

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步骤 6

步骤 6

海带头先飞下水，捞出备用

步骤 7

先把绿豆煮熟，大概大火煮20分钟左右，绿豆壳分离后，把壳捞出，这样口感就会更好！

步骤 8

尽量小心往锅边捞，不要捞太多肉出来了，能捞多少就多少，不用完全捞完

步骤 9

捞完绿豆壳后依次加入海带，陈皮水继续煮，煮开后调中慢火火煮40分钟，中间要记住掀盖看下，不要煮糊了，不够水可以继续加！

步骤 10

煮到海带软后，加入冰糖，红片糖，煮10分左右即可完成

步骤 11

一碗好喝的糖水出来了喔，可以放凉后再放入冰箱冰一下再喝更美味！夏天必备的糖水！清热解毒！

菜谱创建时间：2018-06-05 15:50:48