健康早餐美食之饺子皮烧麦

作者： 淑君妈妈

烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 饺子皮500克，胡萝卜一根，新鲜香菇10个，里脊肉200克，糯米200克，香葱2根，姜1小块，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，耗油适量

用料

• 饺子皮 500克
• 胡萝卜 1个
• 新鲜香菇 10个
• 里脊肉 200克
• 糯米 200克
• 香葱 2根
• 姜 1块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

健康早餐美食之饺子皮烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡3-4小时后蒸熟晾凉备用

步骤 2

姜切碎备用

步骤 3

葱分成葱白和葱叶切成小段备用

步骤 4

香菇胡萝卜分别切成小丁备用

步骤 5

。

步骤 6

里脊肉切成小丁

步骤 7

里脊肉放入生抽、老抽、料酒腌制十分钟

步骤 8

锅里放入猪油烧热（不喜欢猪油可以换其它的油）

步骤 9

放入葱白、姜碎翻炒几下

步骤 10

放入里脊肉不停的翻动使其翻炒均匀，大概2分钟

步骤 11

将翻炒好的里脊肉放在锅边，将胡萝卜丁和香菇丁放入炒至香菇胡萝卜出水

步骤 12

将里脊肉混入，搅拌均匀

步骤 13

放入备用晾凉的糯米饭

步骤 14

放入适量耗油翻炒均匀，因为糯米比较黏，所以翻炒的时候比较费劲

步骤 15

再放入适量盐将其翻炒均匀

步骤 16

这时候将葱叶放入，翻炒均匀

步骤 17

馅料就完成了，这时候的馅料是完全炒熟的，也可以直接食用啊，拿出小盆盛出

步骤 18

拿出一个饺子皮，用手转圈按压出花边

步骤 19

手指稍微向内握拢，放入馅料

步骤 20

用大拇指和食指握住三分之一处稍微使劲使其收口

步骤 21

将馅料用两个大拇指向内按压收紧，烧麦就成型了

步骤 22

全部做好放入蒸锅

步骤 23

水沸腾后蒸5分钟就可以了，出锅装盘

菜谱创建时间：2018-06-05 15:34:21