江瑶柱泡(3~4小时)撕成细丝，虾米泡1小时，泡的水都留下备用，蒜切碎，洋葱切碎。
倒油，江瑶柱，虾米，火腿依次炸成金黄色，放入另一锅待用
汤汁，所有的液体材料，糖加入炸好的材料拌匀，小火熬煮40分钟
炸洋葱丁，蒜丁到淡黄色后加入
将炸好的洋葱和蒜拌入，关火。