炸糖糕

作者： 麦咔美食

小时候，每到端午前夕街边就会有炸糖糕的小贩，外表金黄的糖糕总会让人“垂涎三尺”，尤其是爱吃甜食的我。 在一个细雨绵绵又无聊的日子里，我缠着妈妈教我学会了做糖糕，今天就分享给大家吧！

用料

• 水 200ML
• 面粉 115克
• 白糖 90克
• 食用油 适量

炸糖糕的做法步骤

步骤 1

准备:水200ML,面粉100g，白糖30g。

步骤 2

200ml水+30g白糖放入锅中，大火🔥煮沸直至白糖融化。

步骤 3

水煮沸后关🔥，迅速倒入面粉，用工具（筷子、勺子、硅胶铲……）迅速搅拌均匀直至没有干面颗粒，晾凉揉成面团（面团会有点粘揉的时候手上可以摸上一点油）

步骤 4

利用晾面的时间来调糖糕馅:60g白糖+15g面粉调匀。（你也可以放一些你喜欢的馅料品种、花生、芝麻……）

步骤 5

面团分成小剂

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步骤 6

步骤 6

把面团按扁，捏成中间厚边缘薄的面片，包上馅，捏成饺子形状。

步骤 7

锅中倒油（油起大泡油温大概200度）下入包好的糖糕炸至两年金黄捞出。（大概3-5分钟）

炸糖糕的小贴士

1:水和面一定要按比例使用 2:水一定要大火烧开。 3:面团一定要趁热搅匀直至无干面颗粒。

菜谱创建时间：2018-06-01 12:17:36