肉末过两次水，洗净后放电饭锅，开煮～ 青菜洗净，土豆去皮滚刀成块儿～（耗时13分钟）
水滚后等两分钟，开锅，用勺搅一搅肉末，加入一点盐，不够咸可后面再加。把土豆块儿丢进去一块儿煮～（水滚大约10分钟，这个步骤算12分钟）
白菜五六片洗净，白菜帮子略难熟，切成如图所示，等水滚后看看筷子能否轻易戳过土豆，可以的话白菜帮子和番茄一起丢锅里煮。（水滚耗时10分钟，白菜叶子等会儿再放。为了防止番茄汁流失，我是用手拿着番茄在锅上方切块儿的。）
水滚后丢白菜叶子进去，放挂面。等挂面软熟后打入一个鸡蛋，搅散后，撒点葱和香菜，等一两分钟，盛起即可。（约10分钟）