将温水倒入蛋白粉中，搅拌使他们混合均匀。
将塔塔粉倒入糖粉中，让他们混合均匀。
3、将1加入2中，用刮刀搅拌，使糖粉沾湿，不需要完全搅拌均匀，沾湿即可（主要是防止下一步搅打时造成糖粉飞溅）
在厨师机上挂上打蛋勾，低速搅打混合物，让他们混合均匀。注意需要的时候刮下盆壁
将厨师机调制中高速搅打，随着搅打糖霜会变白并变得粘稠，这大约需要1~2分钟。快打好的时候，我们可以加一点调味剂，如柠檬汁（我用了1tsp），加入后再中高速搅匀就行了。当出现小尖勾的时候说明打成功了。这里要注意，并不是打发的越长越好，打发时间太长，会打进去很多空气，形成气泡。