糯米糖藕

作者： 梦回-蘅芷

无论春夏秋冬，做点糯米糖藕佐餐，都是不错的选择！ 没打算编辑菜单，所以步骤图没拍，以后再补吧！ 关于糖的量，我也没称，很随意，写个大概量。多加就是甜一点，最后的收汁浓稠一点，自然也会更有光泽，你想呀，一层糖浆裹着能不好看嘛，是吧！

用料

• 糯米 5把
• 藕 三节
• 冰糖 一把
• 红糖 一把
• 白糖 三把

糯米糖藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡，也可以提前泡俩小时。

步骤 2

藕要选中段！体圆！短粗！饱满！不能有瘪进去的地方，那样的藕眼儿，细长弯曲不好灌米！

步骤 3

藕去皮，两头稍微休整，不要有大孔洞！切开一头，大概2-3厘米，切好的藕放在清水里浸泡

步骤 4

糯米倒掉水，开始给藕灌米，可以用筷子往里捅，也可以藕的切口放好米，拿着藕在台面上轻磕，各种办法以灌满为主，盖上切下的藕顶，用牙签固定好！多插几根也无防

步骤 5

放入压力锅，水量超过藕，（这时不放糖！不放糖！不放糖！）盖好盖子，呲呲响之后计时15分钟，到点关火等它自然放气在打开

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步骤 6

步骤 6

开盖放红糖，白糖，冰糖！盖盖在呲呲15分钟，到点依旧是等自然放气再开盖

步骤 7

开盖用中大火收汁就行了，期间给藕反两次身，汁也不要收的太干，留一点最后浇汁

步骤 8

吃的时候就可以切片装盘，在浇点糖汁，有桂花也可以撒一点提香！ 吃不了的就装起来放冰箱！

糯米糖藕的小贴士

第一次开火是为了让藕变软，后面比较容易入味，所以不要加糖！

菜谱创建时间：2018-05-31 19:32:01