虾仁水蒸蛋

作者： 陈先生的后厨房

用料

• 鸡蛋 2个
• 明虾/虾仁 12只
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 温水 2小碗
• 料酒 适量
• 姜 1片
• 火腿肠（可不用） 小半根

虾仁水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾洗净剥壳去肠线，姜切丝备用

步骤 2

将剥好的虾仁放入小碗加入姜丝、葱、料酒、盐腌制10-15分钟（一方面为了去腥，另一方面为了使虾仁更入味）

步骤 3

将两个鸡蛋打入碗中，加入盐打到看不出透明的蛋清，然后倒入两小碗温水，边倒边打蛋，打至图中状态

步骤 4

将蛋放入锅中隔水蒸12分钟左右

步骤 5

放入虾仁，火腿肠丝，再蒸15分钟出锅

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步骤 6

步骤 6

表面可以撒上葱花

菜谱创建时间：2018-05-31 13:30:02