榛子粉用烤箱150度烤5分钟后冷却，与杏仁粉和细砂糖混合均匀
将高粉，低粉和泡打粉事先混合过筛，再筛入步骤1中，混合拌匀。
倒入蛋白和蜂蜜充分拌匀
无盐黄油用中小火煮到起大泡，转小火煮到起细密的小泡泡立即关火，稍微冷却后过滤掉杂质，得到焦香黄油。倒入面糊中拌匀。
面糊拌匀完成。
模具提前均匀抹上融化的黄油。 将面糊均匀挤入模具中，每个约18g，震几下模具。
烤箱预热200度，放入模具后转190度约12分钟。
出炉后立即脱模，放冷却架上散热。