扁豆糕

作者： 爱甜味的喵儿

用料

• 扁豆 500g
• 白糖 适量
• 红枣 适量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 山药 可加

扁豆糕的做法步骤

步骤 1

小扁豆洗净泡水4h，直到轻轻一撮能去皮的地步。可全去皮口感好，但是很麻烦。

步骤 2

扁豆控水，加入适量切块的红枣，山药，面粉，酵母和糖。面粉加到黏糊糊能把扁豆粘一起的地步就可以。

步骤 3

室温发酵1h

步骤 4

蒸屉铺笼布，到人扁豆糊，蒸30min即可

步骤 5

出锅

步骤 6

切块

扁豆糕的小贴士

中间发酵扁豆糊的时候可蒸适量红枣，去核打成枣泥。 放入笼屉时先铺一层扁豆糊，在铺一层枣泥，最后在铺一层扁豆糊，口感更好。

菜谱创建时间：2018-05-30 12:09:28