将230g水加入3g酵母，搅匀后，倒入350g面粉。
揉成面团，放温暖处发酵，天气暖和30分钟左右就可以发好。
拌肉馅儿，将调料倒入肉糜中，用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
做油酥，40g油加热后，放4g盐，50g面粉。
搅拌均匀，放一边备用。
发酵好的面团明显变胖了。
操作太抹油，双手也抹油，直接用手把面团按压成薄片。
把油酥均匀的抹在面片上。
将面皮卷起来并拉长一些。
分成8份。
取一段，三折后，压扁。
包入适量肉馅儿。
慢慢捏紧收口。
用手稍稍按扁成饼
放少许油，将饼放入锅中。
中火煎至两面上色即可关火。
放入预热好的烤箱，200度，中层，烤15分钟即可。
咬一口，外壳酥脆，内心柔软，好吃到停不下来。
1.揉饼皮的时候，面团很粘手，建议带上食品手套。 2.做油酥的热油，我是直接用小碗在微波炉加热了1分钟即可。你也可以直接用冷的油，热油起酥效果更好。 3.馅儿可以换成自己喜欢的其他品种，有肉的更香。