将蛋清打入无水无油的打蛋盆中，加两滴白醋（帮助成型，也可不用）用电动打蛋器打发，当出现大气泡时，将糖分3次添加，并加入香草精，用牙签添加少量绿色色素。打发至图中状态。
用八齿裱花嘴在铺好油纸的烤盘上z字型挤出圣诞树的形状。
撒上糖珠装饰。预热好的烤箱，100度90分钟。
取出放量就可以食用了。如果想组装成棒棒糖，可以用酱粘合，插上纸棒、牙签或吸管等。 100g隔水融化的巧克力加50g打发的奶油调和成巧克力酱，或者用市售巧克力酱/坚果酱等都可以。