料超多的韭菜猪肉饺子

作者： cheonwoo魚丸

嘴很叼的我从小就只吃妈妈做的韭菜猪肉饺子，长大后常年在国外，只好自己动手来做啦。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 1到2个
• 茶干 几块
• 粉丝
• 猪肉馅
• 饺皮
• 盐 适量
• 生抽
• 香油
• 糖 少许
• 料酒
• 蚝油

料超多的韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡软待用，茶干我用的是国内带来的五香干。

步骤 2

粉丝，茶干都切小丁，韭菜切碎后放入一点植物油拌匀。

步骤 3

把鸡蛋打入肉馅中，粉丝茶干倒进肉馅里，依次放入盐生抽料酒香油糖调味料，然后按照顺时针方向一直搅拌猪肉馅，搅拌均匀后再把韭菜放进去，再继续搅拌猪肉馅，直到搅拌均匀即可。

步骤 4

包饺子的方法大家随意了，我是和我妈学的这种，比较简单也挺可爱的。

步骤 5

锅里倒入水，煮沸以后放入饺子，尽量不要放太多，水再次煮沸以后再倒入一碗冷水，继续煮，水煮沸后再倒入冷水，再继续煮至沸腾后最后一次倒入冷水，煮开以后捞出饺子就可以吃了。

步骤 6

因为加了茶干，所以有不一样的口感在里面，配上国内带来的香醋，就是妈妈的味道了。

料超多的韭菜猪肉饺子的小贴士

1.我是非常极端不吃葱姜蒜的人，所以我没有放，如果想放的话，可以在拌肉馅时候放入切碎的葱姜蒜，这个大家随意就好了。 2.也可以切一点虾仁进去，虾仁不要切的太泥，切丁就好了，这样会有很好吃的口感。 3.饺子如果包了很多，可以冻在冷冻室里慢慢吃。 4.我们家这边习俗饺子是蘸醋吃，每个地方应该不一样吧。

菜谱创建时间：2018-05-27 22:20:13