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北方家庭里大多都有一个爱做炸酱面的妈妈，所以最好吃的炸酱面从来都不是海碗居，而是妈妈的味道。
我的妈妈牌炸酱面的小秘诀不是五花肉而是鸡蛋和西红柿，鸡蛋绵软，西红柿酸香，配上豆瓣酱，香而不腻。
妈妈牌炸酱面的做法步骤
步骤 1
西红柿去皮切小块，尽量碎，葱切圈，蒜切小段，鸡蛋打散，豆瓣酱（推荐六月香）三大勺备好。
步骤 2
锅里加油，比平时炒菜多一些，全程小火。先把西红柿炒烂，然后放酱翻炒一会儿，把鸡蛋倒进去过十几秒再划散，加入葱蒜，再炒几下就好了。
步骤 3
配菜准备好，面条煮好，就开吃吧。今天没用黄瓜，用的豆芽，多一个煮的步骤。
菜谱创建时间：2018-05-27 20:32:59