自制杨梅干

作者： 俞俞麻麻

每年这个时候都有朋友拿好多杨梅来，吃也吃不完，干脆做成杨梅干，更易储存，第一次做，还蛮成功的，分享给大家

用料

• 杨梅大概半篮，我没称的
• 冰糖大概100克

自制杨梅干的做法步骤

步骤 1

杨梅加盐浸泡5分钟，后在加面粉搅匀，泡5分钟，脏兮兮的东西就出来了，在用流动水冲洗干净沥干水分备用

步骤 2

杨梅沥干水分直接放入不粘锅煮，不要加水，不然等下翻炒出来的水分很难收干、这步特需耐心，要不停的翻炒，加入冰糖后大概煮了40分钟后，如下图

步骤 3

炒到杨梅缩小一圈，蔫蔫的就成功一半了，边炒可以边尝，喜欢甜的可以多加糖

步骤 4

收干水分后有点粘粘的，在放入微波炉叮5至6分钟，加强收干水分

步骤 5

叮后的杨梅干成品，在裹上冰糖就可以了，这步骤没拍到，自行脑补哈

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步骤 6

步骤 6

成品就这样，哈哈，还挺有卖相的，口味有点酸，喜欢酸酸的口味就会喜欢，毕竟第一次做，有点不完美，下次在试试

步骤 7

拍个美照

菜谱创建时间：2018-05-27 15:14:35