自家泡菜坛里的泡椒和泡仔姜。泡仔姜切片，泡椒剁碎备用。买回来的鲫鱼宰杀洗净，两面加一点点盐腌制二十分钟。香菜洗净备用。
把泡仔姜片塞入鱼肚子里。
剁椒铺鱼身上。
来张剁椒鲫鱼没蒸之前的全身照～呵呵
水开后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸7分钟，熄火。
把盘里的汁倒掉一些，留一点点底汁就好。
锅里烧滚烫热油～
浇上热油～淋上适量生抽，再洒上香菜点缀，完美😊
起筷～
悦妈一般不买带鱼籽的鲫鱼。 蒸鱼的时间要把控好，蒸久了就老了，蒸的时间不够，鱼不熟。这条鱼是350克，7分钟刚好，如果鱼偏大，适量延长蒸鱼时间，偏小，适量缩短时间。