将所有原料充分混合到一起，醒发10分钟。
倒入模具，我用的是8寸的，这个方子也可以用6寸的，我喜欢吃薄一点的，所以就用了8寸。当然想吃碗发糕的完全可以用碗，或者小的模具，都OK的，放心。
放入蒸笼，倒入温水，发酵45～60分钟。发酵完成后蒸30分钟，完成后关火闷5分钟，拿出，放凉再脱模。