牛排骨焯水，焯水的时候锅内放入两片姜。焯水用滚开的水，关火，盖锅盖闷。5分钟后倒掉血水，洗干净牛排骨。
将焯好水的牛排骨，放入炖锅中，加入足量的水，放入姜、小葱、大葱、料酒、白醋、枸杞、党参。大火烧开。
白萝卜去皮，滚刀切成大块，待转小火后20分钟后放入。炖2个小时即可，盐可以尝着放。
出锅后，在碗中撒葱花香菜即可，不影响汤的二次加热。