1，先把灯笼椒切小长条。 2，把瘦肉切小片放盆子，然后加点酱油，腌3-5分钟。 3，把蒜去皮，切成蒜末。 4，起油锅，等油热点，下蒜末，爆香，然后放瘦肉下去，大火，翻炒4分钟，加点盐，继续炒1分钟，放灯笼椒，翻炒灯笼椒变色，大概3分钟，如果锅太干，这时可以加点水下去，继续炒，一分钟后，加蚝油，适量的盐，和糖。稍微炒匀就可以起锅了。