莹爸家今天的素烧四宝

作者： 舌尖上的传承

用料

• 水发香菇（鲜香菇也可） 5朵
• 口蘑 10朵
• 蟹味菇（或草菇） 100克
• 水发冬笋 半块
• 糖、盐、味精 各少许
• 料酒 少许
• 酱油 适量
• 蚝油 两调羹
• 胡椒粉 少许
• 葱姜末 少许
• 大料 两朵
• 水淀粉 少许

莹爸家今天的素烧四宝的做法步骤

步骤 1

香菇泡发

步骤 2

蟹味菇去根，太长切两段

步骤 3

口蘑泡水洗净

步骤 4

冬笋半个切斜片

步骤 5

蘑菇、冬笋汆烫一下去味儿

步骤 6

香菇切片、口蘑焯水后切片

步骤 7

葱姜切末

步骤 8

热锅凉油下入大料煸香后加入葱姜末

步骤 9

按先后顺序倒入香菇、冬笋烹入料酒少许、酱油少许、蚝油快速翻炒后倒入剩余蘑菇

步骤 10

倒入少许清水翻炒，待汤汁浓稠下盐、糖味精、胡椒粉（可不放）各少许淋入水淀粉勾芡倒入香油翻炒均匀出锅

步骤 11

成品

莹爸家今天的素烧四宝的小贴士

素烧四宝是我最爱素菜之一，各种蘑菇入口嫩滑，甜咸清香，还可以加些小玉米笋添色，蘑菇的选取也可按自己喜好调整

菜谱创建时间：2018-05-25 17:57:15