酱汁馅料29: 杏酱apricot jam

作者： FoodMatters食记

此版为质地细腻版，无明显杏肉颗粒。 果酱中的最爱。 此量为250ml两瓶。

用料

• 黄杏apricot 600克（去核后500克）
• 柠檬汁 10克
• 冰糖+砂糖+麦芽糖 350克（可全用冰糖）
• 香草籽粉 少许少许少许

酱汁馅料29: 杏酱apricot jam的做法步骤

步骤 1

成熟偏硬完美无残杏，洗净，擦干，去核。

步骤 2

放入柠檬汁、所有的糖和一丢丢现磨香草（没有可以不放，不要放香草精），腌1小时以上。

步骤 3

煮开立刻关火，放入冰箱冷藏一夜。 第二天取下杏皮。很轻松。

步骤 4

中火-大火煮开后15分钟即可。 晾凉后会呈粘稠果酱状。

菜谱创建时间：2018-05-24 23:57:23