凤梨酥

作者： 村长小爱

每年春天这个时候都是东北菠萝大批量上市的时候（在这里我不得不感慨一下我大中国现在运输蔬菜水果能力），菠萝甜还新鲜，价格还便宜，这么成熟的时机成全了我心心念念的凤梨酥制作想法，小爱的凤梨酥有点信手拈来的感觉，家里有什么材料就用什么材料(o^^o)，好啦，不啰嗦啦，开始开工啦🍍

用料

• 馅料：
• 菠萝 2个中小棵
• 糖 20克
• 无盐黄油 一小块
• 皮料：
• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 全脂奶粉 30克
• 全蛋 一只
• 糖 20克（根据个人口感）
• 无油黄油 200克
• 盐 2克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

两个这么中小棵的菠萝，削皮，切小块

步骤 2

切好的菠萝放到料理机里打碎，，然后倒进锅里开炒，一定要小火翻炒，这个过程很漫长，但是值得，炒到菠萝汁少一些时加糖，（根据自己的口感加减糖量），继续翻炒，炒到锅里有小泡泡时加一小块黄油（为了搓陷时不粘手）

步骤 3

翻炒能如图那样能定住型就OK啦

步骤 4

200克黄油室温软化，加糖，加奶粉，加蛋液打发，打发成羽毛状。加低粉和高粉揉匀，将揉好的面团静置20分钟

步骤 5

馅料揉成12克的球，面皮揉成18克的球

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步骤 6

步骤 6

包好用模具压好

步骤 7

我家电烤箱是格兰仕15升的，很小，我用的是175度，15分钟，快好时翻面再烤4，5钟就可以啦！

步骤 8

大功告成，馅料酸酸甜甜的，超级好吃😋

步骤 9

村长超爱，第一次做，成功✌️

菜谱创建时间：2018-05-24 22:46:10