台式奶茶、柠檬果茶(自用)

作者： 饴

用料

• ⭐台式奶茶(冰)：
• 锡兰红茶 10g
• 开水(泡茶用) 350ml
• 植脂末 45g
• 果糖 (或白糖) 果糖35g (或白糖适量)
• 冰块 200g
• ————————
• ⭐台式奶茶(热)：
• 锡兰红茶 10g
• 开水 350ml
• 植脂末 45g
• 果糖 (或白糖) 果糖35g (或白糖适量)
• 开水 175ml
• ————————
• ⭐柠檬果茶(冰)：
• 锡兰红茶 10g
• 开水 350ml
• 柠檬 三片(捣汁)
• 果糖 (或白糖) 果糖60g (或白糖适量)
• 冰块 200g
• 饮用水 75ml

台式奶茶、柠檬果茶(自用)的做法步骤

步骤 1

浓茶汤：10克茶叶加350ml水(茶、水比例1：35)，闷泡6分钟(不要搅拌)，后过滤，保温备用。

步骤 2

⭐奶茶（冰）： 取200ml浓茶汤加入45g植脂末、35g果糖搅拌均匀，最后加入200g冰块雪克出品即可！ ⭐奶茶（热）： 取225ml浓茶汤加入45g植脂末、35g果糖搅拌均匀，最后加入175ml的开水搅拌出品即可！ ⭐柠檬果茶（冰）： 雪克壶中加入三片黄柠檬（捣汁）、60g果糖、200g冰块，最后倒入175ml浓茶汤与75ml纯净水雪克出品即可!

菜谱创建时间：2018-05-24 15:27:11