韭黄切粒备用，姜蒜切粒备用
猪血洗净，打片，沥水备用
热油，豆瓣酱下锅炒香，中小火，再放姜蒜粒炒香后加水，想多喝点汤就多加点水😜
放入血旺煮开，这时可能会有浮沫，用漏勺舀了丢掉，加五分之一瓶醋，煮3-5分钟关火，加一点点味精，把切好的韭黄放入锅里，搅拌装盆，美味就做好啦。