江河湖海——什锦海鲜羹汤

作者： 小小小飞羊

这是一道诚意十足的羹汤～ 海鲜的鲜甜,搭配爽口的青瓜,肥美的香菇以及入口即化的豆腐——喝一口,就能鲜掉眉毛 方子量：2人份

用料

• 鲜虾 4只
• 蟹足棒 1根
• 蛏 4个
• 花甲 4个
• 小鲍鱼 1个
• 鲜鱿鱼 1只
• 葱姜蒜 适量
• 青瓜 1根
• 香菇 1朵
• 内脂豆腐 1/4块
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 生粉(土豆淀粉) 4g
• 水 1L

江河湖海——什锦海鲜羹汤的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

内脂豆腐和香菇黄瓜切成小丁 蟹足棒撕成丝备用

步骤 3

海鲜处理干净：虾开背/小鲍鱼去内脏切花刀/鱿鱼切成圈

步骤 4

生粉放少许冷水搅匀备用

步骤 5

水中放葱姜和盐,煮开后放虾、鲍鱼、鱿鱼焯熟，花蛤和蛏焯到开壳

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步骤 6

步骤 6

锅中加水,放入香菇和青瓜一起煮至水滚之后再煮3分钟

步骤 7

加入豆腐、蟹足棒及焯好的海鲜继续煮三分钟

步骤 8

加盐和白胡椒调味后加入水淀粉勾芡

步骤 9

关火撒香菜(可省)

步骤 10

喝一口～鲜得掉眉毛

菜谱创建时间：2018-05-23 14:53:26