凉拌芦笋

作者： 漫解花语

夏日来一盘口感脆爽的凉拌芦笋，不论搭配粥来喝，还是当做下酒菜，都很不错呢。

用料

• 芦笋 一捆
• 姜 一小块
• 大蒜 2-3瓣
• 辣椒粉 一勺
• 芝麻 一勺
• 生抽 1匙
• 蚝油 一匙
• 香油 一匙
• 红椒 少许

凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

将买来的竹笋切去老根，削掉硬皮。

步骤 2

入开水中焯3-5分钟。

步骤 3

放入凉水中过一下。

步骤 4

放案板上用刀拍扁。

步骤 5

用手撕成细条。

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步骤 6

步骤 6

蒜和姜切细末。红椒切碎丁。将撕成条的竹笋放入盘中，依次在竹笋上放入盐，辣椒面，熟芝麻。

步骤 7

锅里烧油，比平常烧菜多一些的油哦。等油稍稍冒烟，关火。将姜蒜末倒入油中，爆香。然后快速将爆香的姜蒜末热油倒在辣椒面和熟芝麻上。

步骤 8

拌匀后，继续加入生抽，蚝油，芝麻油调味。并再次搅拌均匀。

步骤 9

成品图。

步骤 10

成品图。

菜谱创建时间：2018-05-23 09:41:12