梅酒

作者： 天线宝宝947

今年第一年泡梅酒， 在群里大家的带领下。 泡完咔嚓了两张照片想来提升下格调， 发现不二并没有创建梅酒菜谱。 那我记录一帖。 用的是云南小红梅，收到真的好惊艳 一开箱就果香四溢。 对比了包邮区的梅子，发现云南的梅子个头普遍小巧，更适合用来泡酒。 包邮区的梅子更适合用来做脆梅、话梅这一类。

用料

• 云南红梅 2500g
• 酒（粮食酒30-50度） 2500g
• 黄冰糖 1500g

梅酒的做法步骤

步骤 1

红梅洗净去蒂，晾干

步骤 2

在干净的玻璃瓶内码上梅子，一层梅子一层冰糖

步骤 3

最后倒上酒，密封。

步骤 4

放在阴凉通风处三个月后可品尝

梅酒的小贴士

我今年泡了不同比列的梅酒： （梅子、酒、冰糖） 1:1:0.6 1:1.2:0.5 五斤梅子需要用5L的瓶子来泡，那么得到的效果就如图。 关于酒，九江双蒸用来泡梅酒很多，但由于我们家超市并没有，所以我选择了度数为42度的粮食酒来泡。

菜谱创建时间：2018-05-22 18:54:42