鲫鱼萝卜丝汤

作者： 牛小妖

家里有个饭渣宝宝，为了他能多吃点东西真是苦练厨艺啊～近期他最爱喝的就是这款鲫鱼萝卜丝汤了！白萝卜是重点一定要放的，因为会有一点白萝卜的甜味。不放白萝卜他就不吃了……😂

用料

• 野生小鲫鱼 若干条
• 萝卜 3/1根
• 姜 5～6片
• 葱白 适量
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 1小勺

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

野生小鲫鱼洗干净 待用

步骤 2

葱姜蒜切好 （切成什么状态随意！） 白萝卜切丝（刀功不行，看着有点粗）

步骤 3

煮开一锅水

步骤 4

再准备一大碗冷水

步骤 5

将洗干净的鲫鱼放在煮开的水里烫3秒（可以去除鱼表面的一些物质，那个东西叫啥我也不知道。就知道那个很腥！我那个饭渣宝宝一点腥味都不吃的！）

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步骤 6

步骤 6

烫3秒就好了

步骤 7

3秒后快速捞出来放在事先准备好的冷水里 这时可以再清洗一遍鱼

步骤 8

看！这开水里浑浊的东西就是鱼身上很腥的东西

步骤 9

放适量油 要煎一下鱼 油我今天放的稍微多了点

步骤 10

冷油下锅 中大火稍微煎一下

步骤 11

放葱姜蒜 大火

步骤 12

葱姜蒜出香味后 放料酒

步骤 13

放萝卜丝

步骤 14

等你感觉再不加水就糊掉了的时候加开水 大火煮滚一下 如果后续觉得水少了 再加水一定要慢慢的加入 不能一下倒很多 不然就变成清汤了

步骤 15

这时可以加一小勺盐

步骤 16

因为家里要用炒锅 我就把汤挪到了电磁炉的锅上继续小火熬煮一个小时

步骤 17

撒葱花 出锅 他真的好爱喝😄

鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

第一次写食谱……请多指教😄

菜谱创建时间：2018-05-22 11:28:50