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「高配早餐🌈」外酥里软!黄金蜂蜜小餐包

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一只电饭煲就能够轻易完成的高配早餐or宵夜(才不会告诉你做完就被我吃的还剩一个了orz),南瓜味的表皮酥脆,下一口却是意想不到的Q软口感,配上核桃红枣葡萄干蜜薯内馅,甜味全部来源于食材本身,仅仅在出锅时淋上薄薄一层蜂蜜,裹上保鲜膜,就算放凉也不会干掉哦~ 制作耗时:2.5h 制作难度:⭐️⭐️⭐️

用料

「高配早餐🌈」外酥里软!黄金蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

蜜薯、南瓜切块,上锅蒸熟,晾凉至室温,分别碾泥备用。

步骤 2

酵母和小麦粉混合,加入南瓜泥,揉成光滑面团,静置1h发酵至两倍大。

步骤 3

蜜薯泥里加入核桃、葡萄干、红枣,搅拌均匀备用。

步骤 4

1h后面团排气,二次发酵40min。

步骤 5

加入蜜薯馅,揉成自己喜欢的大小,电饭煲抹油,将面团隔保鲜膜贴壁一层层码入电饭煲,注意面团间留空,按下煮饭键,大约5min后会跳到保温,等待5min左右可继续按至煮饭,如此反复3次左右,大约需要30min,开盖观察面团紧靠电饭煲面是否酥脆,是的话翻面,盖盖继续按至煮饭,等待弹起。

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步骤 6
步骤 6

撤去保鲜膜,表面刷蜂蜜,盖盖,按至煮饭,直到跳保温即可出锅。

步骤 7

到这里可爱的黄金小餐包就做好啦_(:з」∠)_ 虽然整个过程略复杂,但是美滋滋的口感还是让人觉得一切努力都值得,挑一个闲暇的晚上快动手试试吧~

「高配早餐🌈」外酥里软!黄金蜂蜜小餐包的小贴士

1⃣️用电饭煲来模拟烤制的操作有些复杂,但掌握好时间,常观察就能轻松完成,如果你的电饭煲不是5min就弹起的话,记得每十五分钟开盖观察一次。 2⃣️贴紧电饭煲可以烤出酥脆表皮,喜欢单纯Q软口感的可以调整摆放位置。 3⃣️甜度根据自身喜好调节,我个人喜欢不太甜的口感所以只刷了一层蜂蜜。 4⃣️南瓜本身具有水分,揉面时不需要额外加水。

菜谱创建时间:2018-05-21 21:52:11
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