8寸蜂蜜味戚风蛋糕

作者： niceChangAn

用料

• 牛奶 20克
• 柠檬汁 10滴
• 低筋面粉135 克
• 鸡蛋 8个
• 糖粉 15克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 80克
• 蜂蜜 60克

8寸蜂蜜味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

8个蛋黄，玉米油，牛奶，蜂蜜，然后用手动打蛋器打匀（3-5分钟）

步骤 2

低粉&糖粉→加入蛋黄液里，手动打蛋器Z字拌匀。（不要划圈搅拌） 并用保鲜膜或盖子盖起来。

步骤 3

电动打蛋器打发加入柠檬汁的蛋白。打发程度：蛋白尖可以直立不弯，或盆倒扣蛋白不流出，而且打发的蛋白要有光泽，（打过了，太干，影响口感）

步骤 4

蛋白约分三份，加1/3到蛋黄糊，用硅胶铲拌匀，再加入1/3蛋白拌匀

步骤 5

将已加入2/3蛋白的蛋黄糊全部倒入剩下的1/3的蛋白里，硅胶铲拌匀。

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步骤 6

步骤 6

拌匀的蛋黄糊倒入8寸模具

步骤 7

将模具在桌子上震出大的气泡

步骤 8

放入已预热好的烤箱（上下火150℃）烤45分钟

步骤 9

考完直接取出并放桌上震几下，震出热气，随即倒扣在距桌面10公分的烤网上晾凉

步骤 10

晾凉后用刀辅助脱模

步骤 11

脱模后可以吃啦！😋 （吃不完放冰箱冷藏）

8寸蜂蜜味戚风蛋糕的小贴士

本品可做蛋糕胚，做成奶油蛋糕🍰

菜谱创建时间：2018-05-21 21:25:24