巧克力淋面

作者： 康妈亲焙

黑巧和奶油比例是1比1

用料

• 铁塔淡奶油 50克
• 法芙娜黑巧克力 50克

巧克力淋面的做法步骤

步骤 1

法芙娜黑巧克力和铁塔淡奶油，放入微波炉高火，叮30秒。

步骤 2

拌均匀

步骤 3

降温到27到30度。看状态！法芙娜的巧克力27度就可以了。你们要找到你们用的巧克力的调温。

步骤 4

装入裱花袋，剪一个小口，在一个容器上试验，看是不是你要的状态。如果是，你可以开始用在蛋糕上了

步骤 5

你想滴多长，就停留几秒！滴落就是这样

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步骤 6

步骤 6

边拿手机，边拍，手抖。

步骤 7

做淋面，只要温度是32度以上都是可以的。

步骤 8

巧克力面糊装入裱花袋，剪口从中间开始边流出来边旋转裱花台，直到淋完！

巧克力淋面的小贴士

这款甘耐许不能冷藏，不能冷冻，只能当天用完。 6寸淋面加滴落共100克。如果只是淋面，只需70克就好！ 隔水溶化巧克力，淡奶油温度不能超60度 直接加热淡奶油，温度不能超80度

菜谱创建时间：2018-05-21 16:20:53