张先森最爱之秘制糖醋小排

作者： 洋小妞妈妈

不用炒糖色，零基础也能做糖醋小排

用料

• 猪小排 2-3斤
• 酱香酱油 适量 1份
• 红烧酱油 适量 1份
• 老抽 适量 0.5份
• 醋 适量 2~3份
• 老冰糖 1块
• 盐 1克
• 大料 2个
• 生姜 3片
• 葱段 3段

张先森最爱之秘制糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，去血沫

步骤 2

葱姜煸香

步骤 3

放排骨，炒表面金黄

步骤 4

加开水，没过排骨，大火煮沸，转中小火

步骤 5

加酱香酱油，红烧酱油，老抽。比例1:1:0.5。 加冰糖

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步骤 6

步骤 6

加大料。中小火煮20分钟左右。

步骤 7

加醋，2倍量 加盐

步骤 8

转大火，收汁 约20分钟

步骤 9

汁收到这样就可以了

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2018-05-20 18:53:03