鱼放盐、料酒、淀粉、蛋清腌制半小时左右。烧开一锅水，先放鱼头、鱼骨，再放鱼片，烫熟，捞起来，摆盘放上葱条。然后花椒、生姜用油煎出香，放蚝油、蕃茄酱、糖，炒制酱汁混合，然后将油酱汁淋到🐟上，就好啦[憨笑]