毛血旺

作者： 邯郸孙大妈

属于川系菜，菜叫重庆毛血旺，毛血旺特点:麻、辣、烫、鲜、香 下面跟孙大妈www.sdm123.com一起学做毛血旺吧

用料

• 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

毛血旺的做法步骤

步骤 1

１、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

步骤 2

２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

步骤 3

３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

菜谱创建时间：2018-05-20 10:10:05