做几份三文治，就准备几个鸡蛋，和几片火腿。 挑大一点，不要太熟的番茄，好切片(当时超市只剩又熟又小，唯有小心翼翼地慢慢切😓)，我做4份，所以切8片。
如做口袋三文治，选软一点的面包，容易压，边位容易贴合。不做口袋的，这个可忽略。
鸡蛋打散后，下一点点盐，吃起来，味感会好一点，但不要多，火腿已经有味道。
火腿切粒
各种材料准备就绪，开始做咯! 放模具→放面包→放番茄→放酱料(图上是沙拉酱)，就像太阳花的芯，一横横一竖竖，填得满满的(因为儿子喜欢多酱)。
放一点点玉米油(真的是一点点就好。不用花生油的原因，太香，和三文治不配)。下火腿，小火、不停翻炒，让它们受热均匀(大火容易变成黑暗火腿滴👿)。闻到香味、有点转颜色就可以关火
火腿凉点后，全部倒进蛋液里，搅一下。
用瓢子瓢适量的火腿蛋液到煎锅里(这步不下油的，蛋液量大概是覆盖锅底多一点点)，在中小火下，轻力的左右前后摇摆煎锅，待蛋液七成凝固，用铲子沿四边挑起蛋饼，快速翻转，周围压一压，关火(蛋饼在锅的热力下，会全凝固熟透的)。
蛋饼放到步骤5上
再放一片番茄在蛋饼上，挤上酱料
盖上面包(不做口袋的，三文治已经完成)，放模具，压下去(模具边位压大力点，因为模具是人手按压的，肯定没机械按压的密封，换句话说:口袋三文治的边，没有很好的密封起来的)
沿模具，撕下多出的面包(其实有点浪费食材)
大功告成!!!
分切，准备打包
用保鲜膜包裹，酱料不会跑到别的地方去，食的时候，你会发现，手和盒子都很干净😌。
打包完成~美美的早餐☀，加一杯咖啡☕或牛奶!营养100分✨❣️