锅里适量油，加洋葱丝胡萝卜块翻炒，再加切片的西红柿，翻炒一会儿加点生抽，加点水煮一会儿。这时另起锅把洗干净的西兰花或丝瓜煮熟。土豆切块，毛豆备好（可不加）。肥牛用另一个过开水焯一下捞出备用。再看主锅，把土豆及或毛豆加入，煮个十分钟左右，土豆熟了以后，加入肥牛，西兰花或丝瓜，加盐调味。