超下饭的香辣土豆杂菜汤

作者： 木子婆婆23

作为云南人，总会时不时特别想吃土豆！而且是一定要吃辣！最近特别想吃辣汤泡饭！想吃的菜都要有！所以做了2人份的杂菜汤。人多的话，食材佐料酌情加倍即可。

用料

• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 白菜 1棵
• 青椒 少许
• 牛肉 100g
• 酱肉 3勺
• 香辣酱 3勺
• 黄油 50g
• 有机猪油 1勺
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

超下饭的香辣土豆杂菜汤的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

调味料备好。香辣酱一定要有！最好是菜市场卖的手工酱，比超市卖的好吃多了！有机猪油是炖汤必备的点睛之笔，加一勺，汤会特别鲜香！老抽，料酒意思加一点提味就好。酱肉可加可不加！想什么加什么！

步骤 3

白菜盐水泡洗干净，切好备用。

步骤 4

土豆，胡萝卜，青椒切小块备用。不用切太大，好煮，一口一块大小刚好。大蒜不要切！一定是用刀背拍碎！这样才香！

步骤 5

黄油下锅

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步骤 6

步骤 6

小火加热至融化

步骤 7

先放入大蒜炒香，再加入青椒

步骤 8

加入土豆，胡萝卜翻炒均匀。先加入不易熟的食物。

步骤 9

再加入香辣酱，酱肉～翻炒均匀。

步骤 10

加水适量。至少末过食材2倍。根据食材决定水的多少。2人份加大概1000ml。只要土豆胡萝卜能炖熟就可以。

步骤 11

铸铁锅炖煮特别快！

步骤 12

水沸腾后，翻搅几下，避免粘锅。继续炖。

步骤 13

直到土豆胡萝卜炖煮熟烂，加入白菜等蔬菜炖煮。

步骤 14

炖到食材全部可见。最好关火闷盖，收汁十分钟。收汁好味道才更浓郁！

步骤 15

出锅！

步骤 16

配上紫菜杂粮饭团，开吃！

步骤 17

先大喝一口汤！幸福！

步骤 18

饭团辣菜一大口！好吃爆了！满口的幸福！

步骤 19

好吃到不过瘾！后面我又加牛肉炖煮了一次！有肉才完美啊！

步骤 20

好吃到哭！谁吃谁知道！

步骤 21

别咽口水了！快下厨房去！心动不如行动！捕获谁的胃，就看你了！

步骤 22

吃完不停的回味！

超下饭的香辣土豆杂菜汤的小贴士

这道菜最重要的是酱和土豆！ 想吃香辣就买香辣酱！ 想吃酸辣就买酸辣酱！再加上番茄！绝对中式冬阴功！ 土豆一定要买红皮黄芯的，才会绵烂，沙沙的才好吃！ 其他配料，肉，蔬菜，想吃什么随意搭配都好吃！

菜谱创建时间：2018-05-17 10:06:54