半斤花钱、一个鸡蛋拌匀，将每个花生拌湿均匀。
放入一勺面粉、一勺玉米淀粉、与花生拌匀，让花生均匀醭上粉。
滤掉多余的面粉，锅里少许油制锅（制锅的目的是防止粘锅），锅里倒入色拉油，三成油温，倒入花生小火炸四分钟，炸制金光捞出备用。
另起锅，锅里加入半大勺水、大半勺糖，熬制至糖色为香油色，倒入花生翻炒均匀。
将花生倒入到盛有白芝麻器皿中不断颠翻器皿使花生裹上白芝麻。
盘子上放入打底菜，将花生装盘。