1、芦笋洗净，沥干水份；蒜切碎沫。 2、锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋焯烫30秒，捞出凉开水冰镇。 3、将沥干水份的芦笋整齐码入盘中、淋入生抽。 4、炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜蓉。 5、浇在芦笋上即可。