粉嫩🎀火龙果紫米包

作者： 小Kun私厨房

用料

• 高筋面粉 240克
• 奶粉 25克
• 糖粉 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 35克
• 红心♥️火龙果汁 140克
• 酵母 3克
• 黄油（室温软化） 25克
• 【紫米馅儿】
• 紫米 适量
• 糯米 少许
• 黄油（室温软化） 10克
• 糖 少许
• 炼乳 少许

粉嫩🎀火龙果紫米包的做法步骤

步骤 1

紫米➕糯米，洗净，放电饭煲里蒸煮键30分钟

步骤 2

高筋粉➕奶粉➕糖粉➕蛋液➕盐，混合

步骤 3

火龙果汁➕酵母粉，酵母粉不可直接接触糖，一般与液体混合倒入

步骤 4

厨师机搅拌至不粘手 面包建议还是用厨师机揉面，用手会粘到爆，英雄🔥

步骤 5

面团揉到明显感觉QQ的，能有弹性，撑出手套膜

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步骤 6

步骤 6

加入软化好的黄油继续揉

步骤 7

面团成功的标志✅就是很容易的撑出手套膜，不破

步骤 8

初次发酵30分钟

步骤 9

煮好的紫米➕糖➕炼乳➕黄油，拌匀 糖和炼乳根据个人喜好调节

步骤 10

用手指蘸少许面粉，戳入面团，面团不变化，表示发酵完成✅ 洞变小，说明继续没发酵到位 洞变大，说明发酵过度

步骤 11

擀面杖排气，将面团发酵组织大气泡出

步骤 12

面团分成九等分剂子，二次发酵，内部组织重组…

步骤 13

擀成椭圆形，横着收口捏紧，收口朝下放入烤盘～ 白色是最胖心包剩下的椰蓉，包在一起了😆

步骤 14

放入烤盘，最后发酵15分钟

步骤 15

烤箱预热160度，烤制30分钟

步骤 16

烤制20分钟后盖上锡纸，防止上色过度🔥

步骤 17

出炉啦！

步骤 18

好好吃😋

粉嫩🎀火龙果紫米包的小贴士

日常家庭面包比例都差不多，所以把火龙果汁等比换成水或者牛奶🥛都可以 如有问题欢迎大家一起交流～💗

菜谱创建时间：2018-05-15 14:41:57