好吃到停不下来一级棒下饭菜茄子煲🍆

作者： 幸福感爆棚的小吃货

我家挚爱肉肉的茄子配上大颗的肉末 开心的时候再扔点咸鱼提提味道 配上豆瓣酱下饭一流 光盘是不用说 汁用来拌饭都可以吃两碗饭👌🏻👌🏻👌🏻

用料

• 茄子 两根个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 猪肉 适量
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 适量

好吃到停不下来一级棒下饭菜茄子煲🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切长条、别切太细、喜欢有肉感的切宽点。

步骤 2

撒上盐腌、为了挤干水份待会下油锅炸更香更好炸。

步骤 3

下油锅炸五分钟 俗称过油锅

步骤 4

炸完捞出 色泽鲜艳看着就很有食欲

步骤 5

下油、放蒜末、切好的肉末倒入锅中翻炒、加入豆瓣酱继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

倒入茄子继续翻炒片刻、倒入提前调配好的酱汁（酱油、些许蚝油、白开水）盖上盖子、五分钟后开锅。

步骤 7

勾芡、翻炒！撒上葱花！因为刚刚有用盐腌制过茄子而且豆瓣酱偏咸！可不放盐！但这个根据个人口味进行调整！

步骤 8

上碟盛出！完美！

菜谱创建时间：2018-05-15 13:42:59