盱眙十三香龙虾

作者： zzzhaofq

选自大师的菜节目 食材中大料包括 桂皮，八角，香叶，陈皮，白芷，草果，小茴香，良姜

用料

• 龙虾 2斤
• 十三香 2勺
• 啤酒 1瓶
• 青椒 1个
• 糖 1勺
• 葱、姜、蒜、花椒 适量
• 醋 1中勺
• 大料 适量
• 花椒油 少量
• 辣椒（西尔丹） 2根
• 小米辣 1把

盱眙十三香龙虾的做法步骤

步骤 1

step 1 - 炸虾 起（多）油锅，油温6成热，炸虾5-10秒。捞出

步骤 2

step 2 - 炒料 油锅烧热，依次加入 大料 、十三香、辣椒面、豆瓣酱 炒至焦而不糊状

步骤 3

step 3 - 煮虾 锅内加入炸好的龙虾，翻炒均匀，加入啤酒和水没过龙虾。 大火烧开，煮7-8分钟。改小火，煮至红亮弯曲，大火收汁 加入十三香粉、白糖（一小勺）、醋（一小勺）、蒜泥、藤椒油 出锅

菜谱创建时间：2018-05-14 18:49:54