鸡屎藤饼

作者： 蓥蓥囡囡

这个鸡屎藤饼配方是写给我自己的，年纪大了，许多东西转眼会忘，把它写下来，想吃的时候找出来看看。因为这菜谱是没有份量的，只能凭经验诂摸着放材料，没办法，我蹲守了二个小时，看着那店家也是没称斤两的，也是全凭感觉走，所以说是写给我自己的，没法提供斤两给大家参考

用料

• 糯米粉 2包共1000g
• 淀面 2小包
• 木薯淀粉 小半包
• 马蹄粉 半包
• 粘米粉（即籼米粉） 少许
• 红糖 适量
• 生黑芝麻 适量
• 鸡屎藤汁液水 适量

鸡屎藤饼的做法步骤

步骤 1

鸡屎藤叶洗净用搅拌机加水打烂取汁弃渣

步骤 2

黑芝麻粘米浸透加鸡屎藤汁打烂（这步忘拍照了，取煮好的糊糊图片顶上）

步骤 3

锅加少少油同丁多清水加红糖煮溶糖。另芝麻粘米糊加入鸡屎藤汁拌匀，倒入糖锅里煮，不停翻拌防粘底糊锅，至很粘稠状

步骤 4

所有粉过筛拌匀围个圈圈，把糊糊倒入圈圈里，戴烘焙手套用硅胶刮板不断翻压，搓揉，注意很烫，别烫到手了

步骤 5

揉透，揉得越久越有韧性越有嚼劲

步骤 6

印模

步骤 7

排好上锅蒸，大火水开后蒸十分钟左右，取出，稍凉会更好吃

菜谱创建时间：2018-05-14 15:45:22