准备材料
把杏仁粉、细砂糖、鸡蛋放进厨师机低速打匀,再高速打至粘稠,打到提起可以画一个“8”字的状态就OK了...
打的过程中熬制焦糖,细砂糖和常温水放进锅里 低温加热,大概这个颜色就可以,然后倒入热水 关火.. 放在旁边 降温备用
还是低温 焦化小锅里的黄油..
把杏仁粉 细砂糖 鸡蛋打好后,加入低筋面粉、盐和泡打粉,搅拌均匀..
然后倒入焦糖 搅拌均匀...
再倒入焦化好黄油 搅匀..
盖好保险膜 冰箱冷藏1个小时...
玛德琳模具刷上融化的黄油..
冷藏好的面糊装进裱花袋,从下往上挤进模具中... 然后在桌子上震一下
烤箱预热180度,中层烤10分钟左右就好啦...