潮汕蚝烙

作者： 吃闻

潮汕的小吃之一，口感是脆脆又以软香为主的。这道菜生蚝的新鲜度很重要哦，决定了蚝烙的味道，好的生蚝，可以带来鲜甜的滋味。

用料

• 生蚝 适量
• 丝瓜 2根
• 红薯粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 黑胡椒 少许

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净，去皮，切成条状

步骤 2

丝瓜放入锅中，打入两个鸡蛋

步骤 3

倒入适量的薯粉、水，要稠一点，不能太稀 接着放入香菜、葱、黑胡椒粉、盐，然后搅拌

步骤 4

将洗净的生蚝倒入锅中，搅拌均匀

步骤 5

锅中放油，用大汤勺舀一勺拌好的蚝浆，平铺成饼状

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步骤 6

步骤 6

煎至两面金黄的状态后，捞起装盘（不用煎糊了哦）

步骤 7

最后沾上辣椒酱，美味！蘸料可以随个人口味选择哟~

步骤 8

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菜谱创建时间：2018-05-13 15:18:33