紅丝绒芒果蛋糕卷

作者： 兔妈妈-18

美食

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 红曲粉 2克
• 奶油 100克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 90克
• 盐 0.5克
• 芒果 1个
• 白醋 少许
• 食用油 40克

紅丝绒芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将食用油和牛奶拌匀，蛋黄，蛋白分离，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成糊状。

步骤 2

红丝绒粉用少许牛奶搅拌均匀后加入蛋黄糊中搅匀。蛋白加入少许盐和醋打发，打发过程分三次加入糖，打至硬性发泡。先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜继续翻拌均匀。

步骤 3

烤箱预热170度，烤盘垫一层油纸，把蛋黄糊倒入烤盘中抹平，放入烤箱烤25分钟。取出来放冷后将油纸揭开。

步骤 4

奶油加少许糖打发，芒果切长条，将奶油抹在蛋糕上加入芒果卷起来，冷藏一个晚上取出来切块

菜谱创建时间：2018-05-13 10:16:08