鸡胸肉薄切分成3片，比较入味，好煎熟。
加入盐、生姜、葱花、料酒、生抽、黑胡椒拌匀腌制至少20分钟。
锅热后煎至两面微焦黄加水煮。水不要没过鸡肉。
水干后翻面，撒孜然粉，然后再加一点水煮。
水干后出锅，外焦里嫩，一盘美味的减肥餐。